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城陽たれくち生原酒1800ml【京都府・城陽】城陽酒造(株) 1.8L 【クール便必修】【京都の酒 日本酒 清酒 京都の地酒】

【京都】城陽酒造
青谷梅で有名な 京・城陽の蔵が醸す「たれくち」。
	城陽酒造 古来より「梅の里」として知られる城陽青谷。 城陽酒造はこの京都・南部の城陽にある蔵元です。 地酒というのは本来、近くの土地で収穫された米で酒造りがなされていました。 その本来の酒造りの姿に立ち返り、城陽酒造で仕込む酒は、京都府産米にこだわってつくっています。 仕込みの水は、井戸にて地下百メートルから木津川の伏流水を汲み上げ使用しています。
「たれくち」はもろみをしぼる槽から清酒の流れ出る口のことです。 「たれくち酒」は、おり引き、口力、調合、熱処理等の調整をする以前のしぼったままの原酒です。 このたれくち酒は生きた酵母菌の残った状態を生詰した原酒ですのでやや黄色味を帯びた色や混濁はその特徴です。 冷かオンザロックが最適です。燗をしていただく場合はぬる燗で40度までにお願いします。 酵母菌が生きて残っていますので徐々に熟成してゆきます。 味の変化も楽しんでいただけますが長期の場合は15度以下で保存して下さい。

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